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辛珏珩又买了些毛豆与年糕，打算做三种花式大闸蟹。每种少做一些，四个人什么口味都能吃到。
匆匆踏进家门，辛珏珩直往厨房走，“干爹干娘什么时候来呀？”
晏桓之道：“不用着急，珩儿做珩儿的。”镇长夫妇听说辛珏珩要做佳肴招待他们，特地派了人负责跑腿，快好时再过来，让她安心充分地准备。
辛珏珩定了定心，让晏桓之先开始剥毛豆，自个儿则用自制刷子刷洗螃蟹。
毛豆不多，剥起来很快。晏桓之做完后，四处找了找，发现厨房里只有一把刷子。
“珩儿，没有别的刷子了吗？”
“只做了一把呀。”
“那我还能帮珩儿做什么？”
晏桓之现在已经养成了辛珏珩下厨时在一旁打下手的习惯，不做点事儿都不舒服。
“唔。”辛珏珩却没空回答他，用热水将螃蟹烫了烫，将钳子与腿摆好，左手捏紧，右手用刷子对着蟹肚与不能动弹的蟹钳清洗泥沙。
晏桓之虚心求教：“不需要用白酒先醉晕吗？”
“白酒可以用来去腥，但不是必需的。”辛珏珩一边刷一边道，“像这样握住也不会挣扎的，爹爹和我一般都不用酒。”
她左手三指并用，使劲稳住螃蟹，右手翻开肚脐挤出脏污，又迅速赶在肚子盖闭合前刷干净缝隙处。
“这时候最容易被钳了，桓之以后若是洗螃蟹一定要小心。你先看着，等会儿帮我剪就好。第一次洗容易被夹痛的。”
晏桓之欢喜地承了媳妇儿的好意，接过她递来的刚洗完的几只螃蟹，对半切开。
在辛珏珩的指导下，晏桓之略粗暴地给大闸蟹去腮去胃，虽然动作不雅观，但好歹顺利搞定了。
夫妻俩一个熟悉一个生疏，配合竟出奇得默契。
辛珏珩用面粉和鸡蛋加水调好面糊糊，半只半只地裹螃蟹，收进碗里。
她低着头，手上一刻不停地忙，嘴上道：“桓之，过会儿还要做蛋黄焗蟹，那个蟹需要再切切，一分为四比较好，去掉尖角。之后拍几样作料，腌片刻。”说着，她抽空指了指架子上的几样瓶瓶罐罐，“都差不多一些便好，再加几片姜，腌一盏茶的功夫吧。这段时间可以加热咸蛋黄，压碎备用。”
晏桓之应了一声，有模有样地照做。
给大闸蟹裹完面粉，辛珏珩烧热油锅，加入姜丝炒热出香，再放入剥好的毛豆翻炒。稍稍煎黄切好块的蟹后，用蒜、糖、盐、料酒、鲜抽等调味。
晏桓之也忙着，扫一眼她在做的事，随口问道：“珩儿那里可以了吗？”
辛珏珩道：“还要煮到汤汁收浓，最后撒葱花煸匀。趁着这会儿我做下一道，焗蟹的材料你弄好了吗？”
“马上。”说马上就马上，晏桓之很快收了尾。
辛珏珩检查完毕，笑着夸他：“桓之好厉害。”
晏桓之老实巴交地挠挠头，憨憨笑道：“是珩儿教得好。”
辛珏珩最爱看他这幅无辜纯良的傻样子，捏捏他的耳朵，转身炸蟹块。
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