第29章 第29章

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唐稀脑海中的海棠糕味道已经是二手记忆。

只记得海棠糕表面那层砂糖融化后黑焦油亮，微微有点苦，正好和整个海棠糕的甜做中和。

做海棠糕的面糊是很厚重的湿面糊，老板在每个铁制的圆形模具里刷一层底油，放入满满一勺湿面糊，再放一小团红豆沙，接着用小竹片把下面的湿面糊挑上来一点盖住红豆沙。

唐志国用江城话和老板聊天，“老板你这海棠糕现在已经很少见了。”

“是的呀，我也停了好几年，帮儿子带小孩去了，最近开始空了，我看都没人做，就重拾老本行了。”

老板拿起一个大碗，里面是切好的粉□□白的小颗粒猪油，他往每块面糊上都夹了一小块猪油。撒好芝麻后，用一块平整的圆形铁板盖上，两面轮番着烤，使其受热均匀。

最后一步，就是给海棠糕着上最经典的焦糖。

老板在平整的铁板上撒上一层白砂糖，翻转圆形模具，把初步烤好的海棠糕扣上去。白砂糖经过高温熔化，这个过程空气中充满了甜蜜焦香的味道。再次翻转，拿掉圆形铁板，黑焦油亮的焦糖已经黏着在海棠糕的表面一层。

海棠糕制作完成，模具倒扣，七个因焦糖外溢，边缘黏着在一起的海棠糕轻松脱模。老板利用焦糖的粘度，将海棠糕两个两个叠在一起，用塑料袋装着递到他们手里。

唐志国接过迫不及待吃了一口，“好烫！”他嘴巴张开不断地往外哈热气。

“唐志国你脑子有哇？这么烫的东西也敢直接往嘴里放！”张芸见怪不怪，在这件事情上的耐心已经用尽。

唐志国好不容易把第一口咽下去，“我忘记了。”

张芸给一个白眼，“我就知道你这次肯定要被烫到。”

刚出炉的非常烫，尤其是里面的红豆沙，一不小心就会烫掉上颚一层皮，唐稀和张芸都是一小口一小口吃。

张芸吃得非常享受，“好久没有吃到这味道了。”

唐志国被烫到后，吃的速度减慢了，“这味道正宗，好吃，甜度也正好。”

唐稀仔细品尝着手上的海棠糕，烘烤后的外皮很香，里面红豆沙口感也不错，沾着焦糖的那一面边缘已经凝固，咬上去脆脆的，中间部分是熔化的焦糖，老板时间控制的正好，再多一会就会变苦，少一会儿就过甜。

唐志国的已经吃完了，“太好吃了，我得再来两个。阿芸小稀你们要不要？“

张芸也说再要两个，唐稀不要了。她觉得吃多了嘴里发酸，倒不是老板做得不好，是这面糊烘烤后本来就会产生糖分，再加上红豆沙的甜度，两者拼在一起的甜度是很难控制的。

一般人不会注意到这点，唐稀也不想，没办法，这职业病是刻在骨子里了。

唐稀看着爸妈吃到海棠糕幸福和满足的模样，很受触动。不是钱赚多了就非得吃最贵的，要知足，要把福气攒着，或许等房子买好后，可以改变一下经营模式。

一家人收获满满回家，爸妈将买来的东西整理好，唐稀去了厨房，路上她就想好了，今晚吃油泼面，海棠糕太甜了，现在就想吃点辣的。

面粉加放了盐的温水揉成面团，面团不需要太软，放一旁盖上盖子醒二十分钟。醒好面将面团分成一个个小剂，揉成小长条，每条刷上油醒一个小时。

时间还早，唐稀也去自己房间收拾了下新衣服和新买的化妆品。

“小稀……”张芸在自己房间大声喊唐稀，唐稀跑去妈妈房间。

“小稀，这护肤品的顺序是什么来着，我又给忘了。”张芸两手各拿了一瓶护肤品。

唐稀给妈妈仔仔细细说了一遍，张芸跟背课文一样很用心记着。

“妈，没事儿，你用起来忘了再叫我。”

唐稀能看得出妈妈是真的很珍惜这套化妆品。

时间差不多快到五点了，唐稀去厨房做面。醒好的面条弹性很足，被唐稀拉成宽宽长长的裤带面。

锅中烧水，放入裤带面，稍后放青菜豆芽，煮熟捞出。

三根白花花的面条已经将一个大碗占满，青菜和豆芽掺在里面。面上放蒜末、辣椒面、白芝麻、滚烫的菜籽油浇上去，‘刺啦’一声，小蒜粒和辣椒面上开始冒细细密密的油泡泡，辣味蒜香味瞬间就激发出来了。

香味窜入鼻腔。

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