第4章 什么才叫大席小王子啊(1 / 2)

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开席,先上凉菜。

香肠拼盘、凉拌牛肉、什锦罐头、炸香芋地瓜丸、软炸肉、白菜海米拌海蜇。

这里面需要楚辞出力的只有凉拌牛肉和白菜海米拌海蜇。

而且也只是最简单的调味,牛肉是提前煮好的,海蜇也是提前发的,但味道却一点也不马虎。

翠绿的香菜,洁白的葱丝,搭配褐色的牛肉片,红亮的辣油,活脱脱的一场大戏。

白菜海米拌海蜇,讲究的就是一个清脆鲜亮。白菜的脆,海米的鲜,海蜇又脆又鲜!一番搭配,咸鲜爽口,让人食指大动,胃口大开!

众人早已经迫不及待,七手八脚的大吃起来。

农村大席习惯分桌,老人一辈坐在一起,喜欢喝酒的年轻人和中年人坐在一起,老婆婆领着孙子坐在一起,不喝酒的年轻人数量较少,和其他桌掺乎掺乎挤在一起。

要说哪一桌抢的最凶,还得数老婆婆这桌。

那菜一上场就必须紧盯着!

有时候拿筷子牵都来不及,干脆直接上手。

老婆婆抓一手,大孙子再抓一手。

到手之后先放在碗里,慢慢吃,眼睛盯着去抢下一盘菜。

端菜的人稍有尴尬,这上的赶不上吃得快,不知道的还以为我偷懒了呢!

但他们也很快释怀了,因为热菜上场了!

“第七道菜!红烧肘子!”

完整的虎皮猪肘将盘子占得满满登登,楚辞在浇上炖肉原汤勾的芡,油光锃亮,香气扑鼻!

肘子来了!

这属于传统硬菜,必须要整个端上,才显得实惠。

肘子上场,众位宾客齐伸手。

吃肘子,先叨皮!

猪肘的皮先经过高温油炸,表皮都炸皱了,这才能变得软烂吸味,不仅又香又糯,还吸足了肉汤的精华味道,一口下去,全是满足感。

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