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“钓鱼式”执法
为了应对滥用信任，海底捞有时候会采取“钓鱼式”执法。
林忆曾经说过这么一个案例：“我们对证据问题非常重视。比如，前年我下面的一个优秀员工被人举报吃单，我怎么也没有想到他会干这种事。于是，我启动举证程序，找了两个朋友试他两次。结果，他真的把一份客人退了的肥牛钱——40元‘吃’了。”
于是，这个员工就被开除了。
当员工有可能涉及数额较大的钱款时，海底捞会更加慎重。比如，海底捞的优秀员工可以被晋升为担任采购工作。这个时候，公司一方面大幅度提高他们的工资，“高薪养廉”，同时也明确宣示：“公司会用各种各样的方法经常调查你是否吃回扣；如果一旦发现吃回扣，哪怕是一斤肉，你都要被立即辞退，而且没有任何补偿。”
从这里也可以看出，海底捞对员工的信任也不是毫无保留的。但尽管如此，还是有人会在利益诱惑下走向歧途。
为了确保公司的利益不会流失在这些关键岗位上，海底捞费尽心机，甚至不惜采用“钓鱼式”诱惑监察。
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